简单蒸鸡蛋羹的做法

健康频道网 鸡蛋羹(简单版)怎么做

鸡蛋羹(简单版)怎么做

用料鸡蛋水生抽醋香油鸡蛋羹简单版的做法打鸡蛋我自己吃就放了两个加水和鸡蛋的量为打散把沫撇掉盖上保鲜膜这一步非常重要目的是在蒸的过程中避免蒸馏水掉进碗里家里有盖碗的用盖碗也可以放进蒸锅里凉水上锅开锅后蒸分钟关火不要开盖继续焖分钟蒸好啦一点蜂窝状都没有加入生抽
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鸡蛋羹的做法

新鲜鸡蛋一个磕入碗中用打蛋器调散加入很少量盐调匀这时的蛋液会比之前稀黄现在加水最好是温水冷水不太好热水就更不行了以冲进去就成蛋花了水的量很重要太少会觉得蛋羹比较密实比较老太少蛋羹成形会比较困难口感也水水的那么偶一般是一颗蛋量蛋壳水就是把磕开的两半蛋壳都装上