多口味双皮奶的做法



多口味双皮奶的做法 芒果双皮奶的做法

多口味双皮奶的做法蔓越莓双皮奶准备材料:鸡蛋1个、全脂纯牛奶120毫升、炼乳15毫升、白砂糖适量、蔓越莓干适量
1、分离一个鸡蛋,只取蛋清。
2、将牛奶、炼乳倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签在上面戳两个小洞,选择变频微波,加热1分30秒;取出放凉后表面形成一层奶皮,沿碗边将奶皮轻轻划破,倒出牛奶到另一个碗,碗底保留一点。
3、将蛋清、牛奶、白糖混合,迅速搅拌均匀
4、将蛋奶混合液过筛。
5、把过筛后的蛋奶混合液沿竹签倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来。
6、盖上保鲜膜,用牙签戳两个洞,再次放入石窑料理炉,选择纯蒸汽,时间调为30分钟,停止后不要打开炉门,继续焖5分钟左右
7、放凉后可以在上面放些蔓越莓干,如果不喜欢蔓越莓干,加其他配料也可以。

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多口味双皮奶的做法准备材料:全脂牛奶400克,淡奶油40克,蛋清45克,炼乳60克,芒果粒适量,细砂糖10克
1、将全脂牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖全部倒入奶锅,小火加热煮到微微冒泡即可关火。
2、将煮好的奶倒入4个锡纸小碗里等待冷却结好奶皮。
3、奶皮结好后,把碗里的奶倒回奶锅,将奶皮留在碗里。
4、蛋清用筷子充分打散,把奶倒进去,搅拌均匀。
5、把和蛋清混合后的奶液过筛。
6、过筛后的奶液倒回锡纸小碗里,封上锡纸,往烤盘里注入沸水。
7、放入150度上下火预热了10分钟的烤箱中层烘焙60分钟。
8、出炉后,掀开锡纸,让双皮奶自然冷却,表面形成第二层奶皮。
9、在奶皮上放上芒果粒,多口味双皮奶就做好了。

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多口味双皮奶的做法用料:牛奶200ml、鸡蛋1只、柠檬汁少许
自制双皮奶的做法
牛奶倒入锅中,加入适量糖,煮开后立即倒入碗中,不然奶皮会在锅中形成
待牛奶冷却,结出奶皮后倒入另一只碗,并用筛子将蛋清筛入碗中,将牛奶和蛋清混合好,加入少许柠檬汁
然后用保鲜膜封好上锅蒸,保鲜膜上扎几个洞,我是直接冷水开始蒸了二十分钟不到
最后就是撒上自己喜欢的葡萄干之类的坚果啊果干啊,也可加点蜂蜜
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